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簡単!島バナナを使ったマフィンの作り方

Life style

こんにちは、サニーです。

先日、職場から大量に島バナナを頂きました。

普通のバナナも買っていたばかりだったので、どうやって消費しようかと悩んだところマフィンを作ることにしました。

島バナナって何?

沖縄の昔ながらの家では庭に絶対植えているやつ。一般的なフィリピンのバナナと比べて小さく細いが、無農薬の場合がほとんどなので健康的。

作り方の写真は撮っていませんが、とても簡単な作り方なので誰でもできると思います。

こういう方におすすめ

①お菓子作りとかしてみたいけど面倒。

②材料を揃えるのが面倒。

③時間はかけたくない。

④たまに近所や職場などから食材を大量にもらうことがある。

この項目に3個以上当てはまる方は是非作ってみてください。

島バナナマフィンの材料

ご家庭にあるもので作れるようなレシピになっています。

  1. 島バナナ・・・今回は15本くらい入れましたがある分で可
  2. オリーブオイル・・・適量(バターとか脂分であればなんでも可)
  3. 薄力粉・・・400g
  4. 砂糖・・・200g
  5. ベーキングパウダー・・・10g
  6. 卵・・・1個

島バナナマフィンの作り方

  1. 島バナナをつぶしてペースト状にする。ブレンダ―やミキサ―を使うと早いです。
  2. 薄力粉と砂糖、ベーキングパウダーを混ぜ合わせ、卵も入れる。
  3. オリーブオイルを入れて、滑らかにする。※あまり滑らかにしすぎてもいけないのでざっくりとした感じでオーケー。
  4. カップケーキの型に入れる。
  5. 180度に熱したオーブンで20分焼く。

まとめ

朝食にコーヒーと合います。

焼き時間を含めなければ15分くらいではできると思います。味は、まぁまぁ普通のおいしさです。チョコを砕いて入れるともっとおいしくできるかもしれないです。

家にたくさんバナナがあって消費に困っている人はぜひ作ってみてください。

私は今度バナナが手に入ったらラッシーに挑戦してみたいです。

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